1st Step for silkscreen printmaking

บ้านเก่าสวย อาหารรสมือเก่าดั้งเดิม ของอ่าวประจวบฯ

บ้านเก่าสวย ของอ่าวประจวบฯ

อ่าวประจวบฯเมื่อครั้งที่ไปตอนเข้าหน้าหนาวของปลายปี 2551 พอดี ลมแรงมากสาดซัดริมเขื่อนบริเวณถนนอย่างหนัก อากาศเย็นสบาย ทำให้รู้สึกอยากนั่งทอดความรู้สึกริมทะเลฟังเสียงคลื่นมองขวา มองซ้ายแล้วก็เลยเลือกร้านอาหาร เพลินสมุทร ที่ตั้งอยู่ใกล้นี่แหละเป็นที่มั่น มองเข้าไปแล้วไม่นั่งข้างนอกดีกว่าเพราะลมแรงมากเกินกว่าจะนั่งสบายๆ(ขืนนั่งคงได้วิ่งเก็บ จาน ช้อนส้อมกันให้วุ่นวายแน่ๆ)ดูเมนูแล้วน่าสนใจจึงสั่งอาหารมาทานกันแบบไม่ยั้งเลยเริ่มจาก หอยเชลล์ผัดฉ่า กรรเชียงปูนึ่ง หมึกแดดเดียว เนื้อปลาเก๋าผัดพริกไทดำ ห่อหมกรวมมิตรทะเล ปลากระพงทอดน้ำปลา ยำรวมมิตรทะเล ยอดฟักแม้วน้ำมันหอย ต้มยำปลาสาก(อร่อยนะขอบอก) ผลไม้ตามฤดูกาล (กินหรือยัดนี่ไปแค่ 4 คนจะสั่งอะไรกันนักกันหนา5555555555) ร้านอาหาร เพลินสมุทร โดยภาพรวมก็สะอาดดี ทำเลสุดยอดสอบถามเฮียเจ้าของทราบว่าถ้าหน้ามรสุมแถวนี้ไม่ดีหรอกเป็นทำเลที่อันตรายมากเวลาเกิดพายุ น้ำซัดแรงมากแถวนี้จะโดนก่อนและหนักกว่าเพื่อน ภาพรวมของอาหารรสชาดใช้ได้ไม่ถึงกับอร่อยมากมาย มองไปรอบๆบริเวณสายตาก็ไปโดนใจกับบ้านพักข้าราชการของกรมทางฯ เก่าแก่แต่สวยงามมากที่ตั้งตระหง่านอยู่ใกล้ๆร้านอาหาร เพลินสมุทร นี้เอง เป็นบ้านที่มีรูปทรงได้อารมณ์และบรรยากาศบ้านไม้ชายทะเลตัวเรือนสีขาว เห็นแล้วชอบบบๆๆๆๆๆๆ ว่าแล้วก็อดใจไม่ไหวใจลอยเดินตรงดิ่งไปเก็บภาพมาและนึกในใจว่าถ้าชาตินี้มีบุญ(ถึงต้องใช้คำนี้เลย)จะขอมีบ้านในรูปแบบนี้ซักหลังให้ได้เลยจะบอกให้ เริ่มทานอาหารกันตั้งแต่จานแรกเวลาประมาณ บ่ายโมงกว่าๆ มาจบเอาเกือบบ่ายสี่โมงครึ่งมาราธอนกันเหลือเกินสำหรับการมาเยือนอ่าวประจวบฯเป็นครั้งแรกในชีวิต

ความรู้สึกดีๆจากสำนวน "เพชรในตม"

เรื่องมีอยู่ว่า

เมื่อช่วงท้ายเดือนที่แล้วผมได้กลับไปหาลูกสาววัย 11 เดือนสุดที่รัก อากาศเริ่มดีมากเย็นกาย สบายใจก็เป็นธรรมดาร่างกายก็เรียกร้องเครื่องดื่มรสขมเย็น(เบียร์สิงห์)มาดื่มที่ได้มาอยู่ใกล้ๆลูกสาว เกิดหิว...อย่างนี้ต้องมีกับแกล้มก็เอ่ยปากบอกไปยังเด็ก...ในร้านฯว่าจัดชุดใหญ่มาเลย วันนี้ขอเป็นอาหารแนวลูกทุ่งบ้านนาไทยอิสาน-ล้านนาจะเด็ดมาก เกือบช๊อคเมื่อได้ข่าวว่าพ่อครัววัยรุ่นของผม(ที่เป็นพ่อครัวที่ทำอาหารอร่อย คนติดใจมากมาย แต่อ่านหนังสือไม่ออก?)ไม่ได้มาทำงานเนื่องจากเมื่อคืนหลังร้านฯเลิกได้ออกไป"จัดหนัก" กินเหล้าจนเกือบสว่าง ระหว่างขับรถรถจักรยานยนต์กลับบ้าน คงจะเกิดเบื่อหน่ายการทำงานขึ้นมาก็เลยขับรถพุ่งเข้าชนต้นไม้ที่อยู่ระหว่างทางกลับบ้านอย่างแรง ผลคือ หัวแตกเลือดอาบ ข้อเท้าแตก รถส่วนหน้าล้อบิดเป็นเลข 8 ถือว่าเป็นการชนอย่างแรง ช่างมัน ไม่สนหรอกก่อแต่เรื่อง(ครั้งนี้ไม่ใช่ครั้งแรก หลายต่อหลายครั้งแล้วจ่ายค่ายา ซ่อมรถให้จนเบื่อ) ก็เลยให้แม่บ้านไปซื้อที่ร้านฯอื่น แต่ด้วยคำพูดที่ออกมาจากแม่บ้านว่า "พี่หนูว่า หนูทำเองก็ได้แค่นี้สบาย" ผมก็คิดในใจ(จะกินวันนี้นะเฟ้ย....คิดอีกที)อ๊ะ..."ก็ได้ แต่แน่ใจนะ" "ถ้าคิดว่าไม่ไหวก็ไปซื้อนะจะได้ไม่สิ้นเปลืองวัตถุดิบ" (แบบว่ามันเปลืองน่ะ)เดี๋ยวถ้าไปไม่รอด ก็คิดว่าไปเรียกพ่อครัวสำรองมาดีกว่า หายไปไม่นานอาหารก็เริ่มทยอยมาผลก็คือ อร่อยมากครับ รสดีกลมกล่อม ครบเครื่อง นี่แหละที่เขาเรียกว่า เพชรในตม จริงๆ ทำให้อยากจะเรียกไอ้พ่อครัวตัวแสบมากระทืบซ้ำซะให้เข็ดและบอกมันว่า"อร่อยกว่ามรึง....ทำอีก"55555555555ฝีมือจริงๆ "เพชรในตม"

อาหารจากร้านเจียงใหม่ฯลฯเลขที่ 399 หมู่ 2 ถนนเจริญราษฏร์ ต.ฟ้าฮ่าม อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50000

ข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง หมูแดดเดียว ปลาช่อนเผาเกลือ ต้มแซ่บกระดูกหมู ส้มตำไทยใส่ปู

ภูสล่าบ้านพักศิลปิน

คุณวัชรินทร์ ภูมิจิตร ศิลปิน นักเขียน นักออกแบบเจ้าของผลงานศิลปะที่ได้รับการยอมรับ และยังเป็นผู้เขียนตำราทำอาหารที่มีผลงานตีพิมพ์ออกขายไปทั่วโลก ตั้งใจจะวางมือจากงานเขียน พักการทำงานศิลปะซักระยะ แล้วหันมาเปิดบ้านพัก(คุณวัชรินทร์อยากให้เรียกว่าบ้านเพราะดูอบอุ่นเป็นกันเอง) ภูสล่าบ้านพักศิลปิน ที่ออกแบบในสไตล์ไทยลื้อ โดยดัดแปลงรูปทรงของหลองข้าว(ยุ้งข้าว)ให้กลายมาเป็นห้องพัก ที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน หวังให้เป็นสถานที่พักผ่อนที่สวยงาม น่าสนใจอีกแห่งของเมืองเชียงใหม่ และยังมีส่วนของการทำงานออกแบบ งานศิลปะที่พร้อม โดยมีการเชิญอาจารย์ที่เชี่ยวชาญทางด้านศิลปะ ออกแบบแขนงต่างๆ มาถ่ายทอดวิชาโดยตรง ไม่ว่าจะเป็น การสอนทำงานศิลปะภาพพิมพ์ สอนทำผ้าบาติก ผ้าทอย้อมสีธรรมชาติ และการทำเซรามิคแบบแป้นหมุน เรียกได้ว่าเป็นทั้งบ้านพักที่น่าอยู่และโรงเรียนสอนศิลปะไปพร้อมกัน

บนพื้นที่กว่า 9 ไร่ภูสล่าบ้านพักศิลปิน นี้มีห้องพักจำนวน 24 ห้อง แบ่งราคาสำหรับการเข้าพักเป็นหลายๆราคาตามขนาดแบ่งตามรายละเอียด ความสวยงาม พื้นที่ใช้สอยมากบ้าง น้อยบ้าง แต่ถือว่าสมราคาที่ตั้งไว้ มีส่วนกิจกรรมหลายส่วน เช่น ส่วนลานการแสดงและออกร้านขายของศิลปะ ของพื้นเมือง ช่วงหน้าหนาวทางบ้านฯจะใช้ลานนี้เป็นลานกิจกรรมการแสดง ประกอบดนตรีพื้นเมืองที่งดงามแบบล้านนาและยังใช้เป็นที่ออกร้านหรือที่ชาวบ้านเรียก กาดหมั้ว ที่แม่ค้า คนขายต้องแต่งกายพื้นบ้าน พื้นถิ่น สวยงาม มีทุกอย่างครบพื้นที่อีกกว่า 1200 ตรม. ส่วนสอนงานศิลปะอยู่ 3 ส่วนรวมพื้นที่กว่า 600 ตรม. ส่วนสปา 1 ส่วนพื้นที่กว่า 400 ตรม. แบ่งเป็นสัดส่วนไม่มีส่วนกิจกรรมใดรบกวนส่วนห้องพัก และส่วนร้านอาหาร พื้นที่อีกกว่า 800 ตรม. ที่เน้นจัดวางพื้นที่ให้ได้เห็นความสวยงามของวิถีชีวิตแบบพื้นบ้านของแถวนั้นที่ยังเป็นกันเอง อ่อนหวาน ใจดี มีน้ำใจ แบบคนเชียงใหม่แท้ๆ

จุดเด่นทางเอกลักษณ์วัฒนธรรม

คุณวัชรินทร์สนใจในรูปทรงสถาปัตยกรรมไทลื้อได้ศึกษาว่า คนไทลื้อในจังหวัดเชียงใหม่มีบรรพบุรุษ อยู่ใน เขตสิบสองปันนา ตอนใต้ของจีน แต่ถูกกวาดต้อนมาในสมัยพระเจ้ากาวิละ ประมาณ 200 กว่าปีที่แล้ว ในครั้งนั้นเมืองเชียงใหม่ร้างผู้คน พระเจ้ากาวิละมีนโยบาย "เก็บผักใส่ซ้า เก็บข้าใส่เมือง" จึงยกกำลังขึ้นไปถึงเมือง เชียงรุ่ง เชียงตุง เมืองยอง เมืองพยาก ฯลฯ และได้กวาดต้อนเอาผู้คน ในเขตเมืองเหล่านั้นลงมาอยู่ในเขตเมืองเชียงใหม่ และลำพูน แต่สำหรับ ชาวไทลื้อเมืองเชียงใหม่ นานแล้ว ช่วงหน้าหนาวทางบ้านฯจะใช้ลานนี้เป็นลานการแสดง ประกอบดนตรีพื้นเมืองที่งดงามแบบล้านนาและยังใช้เป็นที่ออกร้าน กาดหมั้ว ที่แม่ค้าคนขายต้องแต่งกายพื้นบ้าน พื้นถิ่น สวยงาม มีเน้นให้เหมือนแบบพื้นเมืองทุกอย่างให้มากที่สุด ด้วยความที่คุณวัชรินทร์ เป็นคนรักงานศิลปะมากจึงไม่ยอมให้แนวคิดการแสวงหารายได้ทางธุรกิจ มาเป็นหลักในการทำให้เป็นจุดศูนย์รวมแห่งวัฒนธรรมพื้นบ้านล้านนาของเมืองเชียงใหม่อย่างแท้จริง จะเห็นได้ว่าพื้นที่ส่วนใหญ่จะหมดไปกับส่วนที่กันไว้สำหรับงานกิจกรรมทางศิลปะวัฒนธรรมในทุกด้าน ทั้งด้านศิลปกรรม หลายแขนง ด้านระบำรำฟ้อนที่คงเอกลักษณ์ล้านนาไว้ได้อย่างดี ด้านสืบสานประเพณีไทยล้านนา ด้านอาหารการกินที่ถือว่ามากมาย อร่อยสมเป็นจุดเด่นมากที่หากแขกผู้มาเยือนได้มีโอกาสทานอาหารที่ปรุงจากรสมือของคุณวัชรินทร์โดยตรง

La Bhu Salah

85/1 Moo2 Tambom Baan Sahakorn, Amper Mea-on, Chiangmai 50130

Telephone/Fax: 66-5303-7109
E-mail: info@bhusalahchiangmai.com

ภูสล่าบ้านพักศิลปิน มีความเหมาะสมกับการสมัครเข้าประกวด Thailand Boutique Awards 2010 ในประเภทสถาปัตยกรรมที่มีความงามด้านเอกลักษณ์ไทยล้านนา เน้นการปลูกสร้างที่มีความเป็นมิตรกับธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมได้อย่างกลมกลืน สวยงาม ครบองค์ประกอบ 3 อย่างด้วยกันคือ

1. ที่พักสวยงาม มีเอกลักษณ์ไทยล้านนา
2. มีกิจกรรมทางศิลปะวัฒนธรรมมากมายและถือว่ามีไว้อย่างมีเอกลักษณ์
3. มีอาหารไทยดั้งเดิมและประยุกต์ที่อร่อยมีเอกลักษณ์ไทยแท้ๆ